El curso está dirigido a Nutricionistas y médicos que realizan asistencia Clínica y ambulatoria, donde enfrentan a pacientes de distintas edades con alergias alimentarias y enfermedades inmuno mediadas, donde deben comprender la respuesta inmune, conociendo sistema inmune innato y adaptativo, cuya función principal es proteger al organismo de las agresiones externas provocadas por microorganismos, alérgenos y agentes tóxicos. Por lo que deben comprender que cuando este complejo sistema de defensa falla, aparecen los trastornos inmunológicos, que son un grupo de enfermedades donde los mecanismos del sistema inmune se encuentran alterados, apareciendo las patologías como son las enfermedades autoinmunes y las reacciones alérgicas.

Los asistentes al curso deben demostrar una comprensión de la respuesta normal y anormal del sistema inmune entendiendo que los trastornos inmunológicos provocan las enfermedades autoinmunes y las reacciones alérgicas, que pueden ser reguladas por el microbiota intestinal.

Se espera que el estudiante aprenda sobre Inmunidad, abordaje nutricional de las alergias alimentarias, enfermedades inmunomediadas, tratamiento nutricional FODMAPS, fisiología y rol de la microbiota intestinal en estas patologías y en la regulación de la homeostasis, la inmunidad mucosal y la resistencia a la colonización, considerando cómo su alteración puede predisponer a diversas enfermedades.

Los alumnos adquirirán conocimientos que le permitirán un mejor manejo nutricional de las enfermedades que afectan el intestino y el sistema inmunológico, que les permitirá brindar soluciones efectivas a los pacientes para la mejora de sus síntomas y la prevención de complicaciones.

La metodología del curso será por medio de clases expositivas sincrónicas y, en algunos casos, asincrónicas, a distancia (modalidad online), realizándose una sesión semanal, cada una de ellas con una o dos clases expositivas, algunas de ellas incluirán el desarrollo de casos clínicos.

Nutricionistas, Médicos, Enfermeros y otros Profesionales de la Salud relacionados con el área.

1. Comprender las enfermedades autoinmunes que afectan al intestino considerando la evidencia científica disponible, para realizar una intervención dietoterapéutica.
2. Comprender las enfermedades y reacciones alérgicas considerando la evidencia científica disponible, para realizar una intervención dietoterapéutica.
3. Conocer el rol del microbiota intestinal en la regulación de la homeostasis, la inmunidad mucosal, considerando que su alteración puede predisponer a diversas enfermedades y la evidencia científica disponible.
4. Realizar la dietoterapia pertinente a cada una de las patologías según las clases del curso.
5. Realizar las modificaciones de la dieta de un individuo, portador de una patología autoinmune o alérgica considerando las características fisiopatológicas, condición clínica y su estado nutricional.

• Título profesional o licenciatura.
• Cédula de Identidad, por ambos lados. (Extranjeros: pasaporte).

*La Universidad se reserva el derecho de no dictar el programa si no se llega al número mínimo de alumnos.

Para iniciar su postulación, debe completar el formulario en esta misma página, donde luego recibirá un link para cargar sus documentos e iniciar su proceso.

• 15% de descuento al arancel para Alumni.
• 15% de descuento para funcionarios de la Clínica Universidad de los Andes y tutores.